Recepty ŠJ
Pečené vepřové na česneku s bramborovými špalíčky a špenátem
Vepřovou plec upečeme na česneku, cibuli a kmínu. Z výpeku připravíme sos na polití špalíčků. Ty připravíme z uvařených brambor, dětské krupičky, polohrubé mouky, vajec a soli. Špenát je připraven na cibuli s česnekem, solí a vejcem.
Valentýnská perníková srdíčka
500g hladké mouky, 150g cukr moučka, 100g medu, 60g másla, 2ks vejce, 1 lžička sody, kakao, 1 lžička perníkového koření.
Rýžový nákyp se švestkami
Jasmínová rýže uvařená v mléce, zapečená se kompotovanými švestkami a sněhem z bílků. Sypaná cukrem a ozdobená jablkem.
Přírodní tilápie, bretaňská zelenina, brambory s máslem
Upečená tilápie s citronovou zálivkou a kořením, zelenina dušená na skus a brambory maštěné s máslem.
Sváteční den ve školce
Oběd - bramborový salát, (brambory, cibule, vajíčka, yofresh, okurky, hořčice, sterilovaná mrkev, ster. hrášek, sůl dle potřeby a chuti) + obalovaná treska
Sváteční den ve školce
Svačinka - obložené chlebíčky, Kuřátka dostali chlebíčky připravené, Motýlci si vyráběli sami.
Pečený králík na česneku, br.gnochi, č. zelí
Zapečená treska se smetanou a sýrem, šťouch.brambory s pažitkou, zel.obloha
Aljašská treska, smetana, sýr. Upéct tresku, poté rozdrobit a zalít smetanou se strouhaným sýrem a dát zapéct do trouby.
Kapustové karbanátky + bramb.-mrkvové pyré
mražená kapusta, uzené maso, vločky, dětská krupička, česneková pasta, sůl, dochutit dle svého. Placičky se položí na pečící papír a vloží do konvektomatu na pečení horkým vzduchem, teplota zhruba 150st, - 25 min a hlídat
brambory připravit na kaši, mrkev nastrouhat, povařit v mléce, rozmixovat a přidat ke kaši z brambor. Poměr brambor/ mrkev, zhruba 1:4
Vánočka
1 kg polohrubé mouky
0,16 dkg másla
5 dkg sádla
19 dkg cukru krupice
1 kostičky kvasnic
0,5 l mléka
1 vejce + 1 žloutky
1x vanilkový cukr
rozinky v rumu, citronová kůra, špetka soli, nasekané mandle
Péct 16 min. na 155 stupňů potom ještě asi 35 min. na 140 stupňů
Máslový řízek s bramborem a zeleninovou oblohou
mleté maso, vejce, máslo, sůl, kmín, zahuštěno vločkami
Směs dochutíme dle chuti, vytvoříme řízečky a dáme péct do konvektomatu.
vařené brambory omaštěné máslem, zeleninová obloha dle chuti.
Kovbojské fazole + chléb
fazole bílé a červené, cibule, olej, kečup, šunková klobása (šunka), lečo, majoránka, česnek
Vyprané fazole zalejeme vodou a vaříme do měkka. Přidáme osmaženou cibulku, kečup, sůl, lečo, šunkovou klobásu, česnek, po chvíli zahustíme moukou a ještě povaříme.
Pomazánka jablková s hráškem
ster. tuňák, ster. hrášek, mrkev, jablko, pomazánkové máslo, citr.šťáva, pažitka, na zjemnění trošku šťávy z tuňáka.
Dýňová pomazánka
Tvaroh důkladně ušleháme s pom. máslem a džemem a nakonec přidáme dýňové pyré.
Balkánská pomazánka
Pomazánkové máslo smícháme s taveným sýrem a přidáme fazole jemně pomleté usekanou cibulku, vyšleháme a dochutíme.
Pomerančo-banáno-jablečná pomazánka
pomeranč na kousky, banán rozmačkáme vidličkou, jablko nastrouhat na jemno, smícháme se sýrem žervé a pomazánkovým máslem. Dochutíme.
Těstoviny Pepka námořníka s kuřecím masem + salát z hlávkového zelí s mrkví
těstoviny, špenát, kuřecí stehenní řízek, vejce,mléko, sýr cihla, cibule
Na cibulce připravit špenát, promíchat s uvařenými těstovinami a upečeným masem a vše zalijeme rozšlehaným vajíčkem v mléce a posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct.
Dušené hovězí, zelenina, bulgur
Na oleji osmahneme cibulku, přidáme maso a dusíme do změknutí. Maso vyjmeme, přidáme koření a zahustíme. Na talíř připravíme s bulgurem a zeleninkou v páře.
Špagety s krůtím masem, smetanou a sušenými rajčaty
Krůtí maso orestujeme na cibulce s kmínem. Poté maso vyjmeme, přidáme rajčatový protlak, smetanu, drůbeží vývar a necháme provařit. Nakonec zahustíme hladkou moukou. Přidáme bazalku a sušená rajčata.
Vánočka podle Markétky 2022
1 kg hladké mouky
265 g cukr krystal
6 ks vajec
2 ks vanilkového cukru
0,5 l mléka
2 ks droždí
citrónová kůra, rozinky, mandle na posypání
Kokosové tyčinky do strojku
150 g cukru
200 g másla
150 g kokosu
350 g hladké mouky
3lžíce mléka
2 žloutky
Těsto připravit v den pečení.
Linecké cukroví
315 g hladké mouky
105 g cukru
255 g másla
3 ks žloutků
citrónová kůra
Těsto je třeba si zadělat den předem, aby bylo odleželé.
